Такой разный горячий шоколад: вкусные рецепты

Такой разный горячий шоколад: вкусные рецепты

Что может быть приятнее чашки вкусного и ароматного горячего шоколада холодным осенним вечером? А вы знаете, что рецептов этого напитка очень много и с ним можно много экспериментировать? Предлагаем начать прямо сейчас.

Горячий шоколад с лесными ягодами

Ингредиенты:

  • 2 ст. л. сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 200 мл сливок (20%)
  • 300 г замороженных ягод
  • 200 г горького шоколада

Приготовление:

На водяной бане растопить шоколад и смешать его со сливками.

На сливочном масле с сахаром слегка припустить замороженные лесные ягоды и смешать их с шоколадно-сливочной смесью.

Подавать горячим или холодным.

Горячий шоколад с яйцом и корицей

Ингредиенты:

  • 1 л молока
  • 100 г коричневого сахара
  • 100 г горького шоколада
  • 1 ч. л. корицы
  • соль – щепотка
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 2 яйца
  • палочки корицы

Приготовление:

В кастрюле смешать молоко, сахар, шоколад, молотую корицу, соль и ванильный сахар. Поставить на медленный огонь и мешать, пока шоколад полностью не растопится. Снять с огня.

Вбить в смесь яйца, вернуть на огонь и варить, постоянно помешивая, 5 минут.

По окончании приготовления взбить в пену при помощи венчика. Украсить стаканы палочками корицы.

Белый горячий шоколад с тыквой

Ингредиенты:

  • 3 стакана молока
  • 1 стакан тыквенного пюре
  • ½ ч. л. молотой корицы
  • ¼ ч. л. молотого имбиря
  • молотый мускатный орех – на кончике ножа
  • молотая гвоздика – на кончике ножа
  • 1 ч. л. ванили
  • 120 г белого шоколада
  • соль – щепотка
  • взбитые сливки – по вкусу

Приготовление:

В сотейнике смешать молоко, тыквенное пюре и специи. Поставить на средний огонь и довести почти до кипения, не давая кипеть. Снять с огня.

Добавить измельченный шоколад и перемешивать до полного растворения.

Разлить по чашкам и украсить взбитыми сливками. По желанию посыпать корицей.

Горячий шоколад с кофе и апельсином

Ингредиенты:

  • 2 стакана молока
  • 120 г темного шоколада
  • 32 кусочка цедры апельсина
  • ½ ч. л. растворимого эспрессо
  • молотый мускатный орех – по вкусу

Приготовление:

В сотейнике смешать молоко, измельченный шоколад, маленькие кусочки цедры, кофе и мускатный орех. Поставить на слабый огонь и нагревать, помешивая, пока масса не станет однородной.

Увеличить огонь и довести до кипения. Снять с огня и взбить до пенистого состояния.

Вернуть на огонь, снова довести до кипения и снова взбить.

Удалить цедру и охладить до комнатной температуры.

Перед подачей снова довести до кипения, взбить и разлить по чашкам.

Горячий шоколад с мятой

Ингредиенты:

  • 1,5 стакана молока (3,2%)
  • 1,5 стакана сливок (10%)
  • 170 г горького шоколада (55%)
  • 1 ст. л. сахара
  • 70 г свежей мяты
  • взбитые сливки – по вкусу
  • красно-белая мятная карамель – по вкусу

Приготовление:

Смешать молоко, сливки, сахар и листья мяты в сотейнике и поставить на средний огонь. Довести до кипения, снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.

Затем процедить молоко через сито, чтобы удалить свернувшиеся мятные листья. Добавить шоколад, разломанный на кусочки, в молочную смесь, вернуть на средний огонь и прогревать, помешивая, до полного растворения шоколада.

Снять с огня и хорошенько взбить до пенистой консистенции.

Разлить по чашкам, при желании украсить взбитыми сливками и колотой мятной карамелью.

Острый горячий шоколад

Ингредиенты:

  • 100 г горького шоколада
  • 400 мл молока
  • 1 перец чили
  • ½ стручка ванили
  • 1 палочка корицы
  • 1 ст. л. коньяка
  • тростниковый сахар – по вкусу
  • взбитые сливки – по вкусу
  • какао – по вкусу

Приготовление:

Натереть шоколад на крупной терке — необязательно до самого остатка, главное, чтобы большая часть была измельчена и не попадалось слишком крупных кусков.

Разрезать вдоль стручок ванили, разломать пополам чили и уложить их вместе с коричной трубочкой в сотейник с молоком. Поставить молоко на огонь и сильно разогреть, не доводя до кипения. Тогда всыпать натертый шоколад и, помешивая, варить минут десять.

Извлечь специи, добавить сахар в шоколад по вкусу, снять с огня и влить коньяк или амаретто.

Разлить напиток по чашкам, сверху выложить взбитые сливки и посыпать шоколадной крошкой или какао-пудрой.

Горячий шоколад со сгущенкой и кокосом

Ингредиенты:

  • 1 ч. л. сгущенного молока
  • 2 ч. л. какао-порошка
  • 280 мл молока
  • 30 г черного шоколада (70%)
  • 30 г молочного шоколада
  • 0,125 ч. л. кокосового экстракта
  • 0,125 ч. л. экстракта миндаля
  • 1 палочка корицы
  • ¼ стакана кокосовой стружки

Приготовление:

Смазать края кружек, в которых вы будете подавать шоколад, небольшим количеством сгущенного молока. Слегка поджарить кокосовую стружку в духовке при 200 градусах в течение 5 минут до золотистого цвета и сделать из нее обсыпку для контура кружек.

Соединить на среднем огне в сотейнике молоко со сгущенкой. Добавить какао-порошок и палочку корицы, довести до кипения и проварить смесь еще в течение 2 минут. Снять с огня и добавить оба вида мелко порубленного шоколада, оставить на минуту-другую, вынуть корицу, вернуть шоколад на средний огонь и еще раз прогреть, тщательно перемешав до однородности.

Снять с огня, добавить кокосовый и миндальный экстракты, перемешать и разлить по кружкам. Сразу подавать.

Читайте также

Новости партнеров

Реклама

Свежие записи

Новости партнеров