Йодированная соль: почему она должна быть в вашем рационе

Йодированная соль: почему она должна быть в вашем рационе

Об этом продукте существует много мифов. Так ли она нужна, и может ли стать полноценной заменой продуктам с йодом, расскажет Диляра Равилевна Ризина, врач-эндокринолог Клинико-диагностического центра МЕДСИ на Красной Пресне

Диляра Ризина, врач-эндокринолог
Диляра Ризина, врач-эндокринолог

Йод является незаменимым микроэлементом, без которого просто невозможно нормальное развитие и функционирование человеческого организма.

Он является важнейшим компонентом гормонов щитовидной железы, и, если его не хватает развиваются так называемые йоддефицитные заболевания, доставляющие немало проблем.

К большому сожалению, ввиду климатических особенностей, почти на всей территории Российской Федерации в большей или меньшей степени прослеживается йодный дефицит. В среднем россияне получают йод почти в 3 раза меньше нормальной физиологической потребности, и массовая йодная профилактика – это оптимальный способ решения данной проблемы. Невозможно же заставить всех дополнительно регулярно принимать таблетки с йодом.

Йодирование можно применить к практически любому, наиболее часто употребляемому продукту, будь то хлеб или молоко, но выбрана соль, и на то есть причины. Данный продукт есть в рационе почти у всех, она недорогая, а также употребляется в небольших количествах, тем самым нет никакого риска передозировки. Не надо относится к йодированной соли, как к какой-то лечебной добавке, которую назначают после анализов, это – обычный продукт питания, который может и должен быть на столе у каждого россиянина.

В чем плюсы

Средняя суточная потребность в йоде 150-200 мкг, однако, к сожалению, обычное потребление на территории нашей страны составляет 40-80 мкг в сутки. Йодированная соль содержит около 40 мкг йода на 1 грамм, а при обычном потреблении 3-5 грамм соли в день, как раз и получается обеспечить достаточную суточную обеспеченность.

Гормоны щитовидной железы необходимы каждой клетке нашего организма, без них невозможно нормальное развитие мозга в детстве и во время внутриутробного развития, что является причиной кретинизма и врожденных аномалий развития, невозможно нормальное протекание беременности, при дефиците тиреоидных гормонов (гипотиреозе) снижается основной обмен, нет сил на выполнение даже самых обычных рутинных дел, возникает отечность, прибавка веса, развиваются проблемы с сердечно-сосудистой системой.

Поможет ли соль при сильном дефиците йода

К счастью, явный гипотиреоз ввиду недостатка йода развивается достаточно редко, лишь в самых запущенных случаях, и тогда уже не обойтись йодированной солью, необходим прием гормональных препаратов.

Частыми йододефицитными заболеваниями у взрослых являются диффузный эутиреоидный зоб, узловые изменения щитовидной железы, а также функциональная автономия щитовидной железы. В младенческом и детском возрасте, когда происходит рост головного мозга, последствия, к сожалению, более серьезные – возможно снижение интеллектуального развития, вплоть до умственной отсталости. Поэтому так важно обеспечить беременных женщин, а также детей младшего возраста не только йодированной солью, а также рекомендовать дополнительный прием препаратов с йодом.

Получить избыток йода с пищей невозможно. Человек просто физически не сможет ежедневно и в течение длительного времени потреблять такое количество соли, а также йодсодержащих продуктов (рыба, креветки, морская капуста), чтобы это могло привести к передозировке.

Мифы о продукте

Йодированная соль никак не отличается по вкусовым и другим качествам от обычной, ее спокойно может применяться для консервирования. Еще одним распространенным мифом является то, что йод – летучий элемент, и при вскрытии упаковки соли йод из нее очень быстро выветривается. Но это не так. Для лучшей сохранности соль обогащают сейчас йодатом калия, который является достаточно стабильным соединением.

Аллергии на сам йод быть просто не может – это незаменимый микроэлемент для жизнедеятельности организма, без него вы просто не могли бы существовать. Если возникает аллергия на какие-либо синтетические витамины – это обычно реакция на вспомогательные компоненты.

Йодированная соль – это не БАД и не лекарство, это обычный продукт питания, который рекомендован каждому из нас, и поэтому сдавать анализ на йод или на гормоны щитовидной железы, чтобы решить вопрос с потреблением этого продукта, точно не надо.

Единственным временным ограничением к потреблению йодированной соли является соблюдение периода безйодовой диеты перед проведением радиойодтерапии, но об этом, в случае необходимости процедуры, ваш доктор вас обязательно предупредит.

Диляра Ризина

Комментарии

Новости партнеров

Читайте также

Новости партнеров

Реклама

Свежие записи

Новости партнеров

Последние новости

Новости партнеров

Интересное