Кухонный гардероб: выбираем кастрюли

Кухонный гардероб: выбираем кастрюли

Кухня — это не просто место для готовки, это сердце дома. Место, где собираются домочадцы, делятся радостями и строят планы. Поэтому все, что находится на кухне, должно быть гармоничным и удобным.

Один из наиболее важных и серьезных предметов на кухне — кастрюли. Современный рынок предлагает уйму кастрюль на любой вкус, цвет и кошелек. Какие кастрюли для чего подходят и как правильно их выбрать?

Материал, из которого изготовлены кастрюли — одна из основных характеристик для выбора.

Эмалированные

1jemalirovannaja 1024x813 - Кухонный гардероб: выбираем кастрюли

Эмалированные кастрюли изготавливаются из металла с нанесением эмали. Эмаль может наноситься напылением и окунанием. Эмаль с напылением менее долговечна. На качественные кастрюли укажет белый, черный или коричневый цвета внутренней части.

Плюсы

  • посуда из эмали безопасна, не допускает контакта металла с пищей;
  • подходит для хранения готовых продуктов;
  • неплохо переносит перепады температуры;
  • имеет красивый вид, представлена в широком ассортименте;
  • быстро нагревается;
  • относительно невысокая стоимость.

Минусы

  • требует тщательного ухода, нельзя допускать появления сколов и царапин;
  • не подходит для приготовления варенья, джемов, крупяных гарниров, так как при подгорании продуктов эмаль может повредиться;
  • требует осторожного использования абразивов и чистящих средств, не любит контакта с кислой средой.

Нержавеющая сталь

2stalnaja - Кухонный гардероб: выбираем кастрюли

Посуда из нержавеющей стали долговечна и очень практична. Особенно она хороша тем, что в ней можно готовить без масла, с минимумом воды, то есть в собственном соку.

Плюсы

  • практичность;
  • долговечность;
  • устойчивость к разным средам.

Минусы

  • высокая стоимость;
  • однотипные расцветки;
  • длительный нагрев.

Алюминий

3aljuminii - Кухонный гардероб: выбираем кастрюли

Посуда из алюминия очень популярна и представлена в широком ассортименте. Прекрасный вариант для дачи, походов, поездок.

Плюсы

  • низкая цена;
  • легкость;
  • небольшой вес;
  • быстрый нагрев.

Минусы

  • риск деформации;
  • реакция с кислой средой;
  • со временем темнеет.

Чугун

chugun 1024x851 - Кухонный гардероб: выбираем кастрюли

Рекордсмен по эксплуатации. Идеален для приготовления блюд с применением техник тушения, томления, запекания в духовке.

Плюсы

  • долговечность;
  • устойчивость;
  • образование со временем естественного антипригарного покрытия;
  • длительная теплоотдача — еда долго остается теплой;
  • возможность использования любой нагревательной поверхности.

Минусы

  • большой вес;
  • невозможность хранить готовые продукты;
  • длительный нагрев.

Керамика

5keramika - Кухонный гардероб: выбираем кастрюли

Керамические кастрюли изготавливаются из глины, могут покрываться специальной глазурью или быть без покрытия. Керамика — один из древнейших материалов, используемых в кулинарии. Она считается самой натуральной и безвредной.

Плюсы

  • практичность;
  • экологичность;
  • универсальность;
  • разнообразие форм.

Минусы

  • высокая цена;
  • уязвимость — при падении может разбиться;
  • ограничение резких перепадов температуры.

Антипригарное покрытие

6antiprigarnaja 1024x560 - Кухонный гардероб: выбираем кастрюли

Антипригарное покрытие — специальное напыление, цель которого сделать поверхность кастрюли или сковороды гладкой, для избегания пригорания. Самыми прочными из антипригарных считаются кованые или вылитые алюминиевые кастрюли, на которых покрытие нанесено после отлива.

Плюсы

  • практичность;
  • универсальность;
  • устойчивость к кислым средам;
  • устойчивость к пригоранию;
  • широкий ассортимент;
  • доступная цена.

Минусы

  • недолговечность;
  • не выносит высоких температур;
  • чувствительность к абразивам.

Читайте также

Новости партнеров

Реклама

Свежие записи

Новости партнеров